El queso relleno es la máxima expresión del arte gastronómico de la región Yucateca, un símbolo del mestizaje y que algunos consideran superior al de la Cochinita. Cómo llegó el queso de bola a Yucatán, es un misterio, es posible que haya llegado por medio de los barcos que exportaban henequén o por la ruta […]