Otra mezcla de especias como antesala para un pavo, pollo o pulpo en escabeche.
Recado para Escabeche
Course: RecadosPrep time
10
minutesCooking time
10
minutesIngredientes
1 Cabeza de ajo
6 Clavos de olor
2 Cucharadas de orégano
1 Cucharadita de comino
1 Taza de vinagre de manzana (250 ml)
2 Cucharadas de aceite de oliva
10 Granos de pimienta negra
Sal al gusto
Instrucciones
- Asar por 4 minutos aproximadamente en una sartén la cabeza de ajo, debe estar ligeramente cocida.
- Asar por 1 minuto a fuego medio en una sartén los clavos de olor, comino y pimienta negra
- Moler todos los ingredientes, ya sea en molino de mano o licuadora, incorporar poco a poco el vinagre y el aceite, hasta formar una pasta firme.
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